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老人怎样饮食能保证摄入足够的营养呢

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老人怎样饮食能保证摄入足够的营养呢

发布日期:2021-10-13 作者: 点击:

    人老了,身体各器官的功能逐渐衰弱,牙齿开始脱落,消化吸收慢慢下降,食欲自然不如以前了。那么,如何在食物摄入量减少的情况下保证饮食质量呢?

    1、少食多餐老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。

    2、蛋白质不可少蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

    3、蔬菜益处多 多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

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    4、饮食要清淡老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。

    5、饭菜搭配好要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

    6、提味很重要 这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老人一定能胃口大开。

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